10 Cocktailgarnelen (ca. 200 g)
½ rote Peperoni
½ grüne Peperoni
2 Knoblauchzehen
100 g Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
je ½ EL Salbei und Oregano
2 EL Petersilie
1 EL Rosmarin
Salz
6 Scheiben Baguette
50 g Oliven
1 EL Kapern
Cayennepfeffer,
Zucker
Grill vorheizen. Garnelen waschen, trockentupfen.
Peperoni entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen, in
Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Alle Garnelen, Öl, Kräutern und
etwas Salz in einer Gratinform mischen. Auf dem Grillrost ca. 6 Minuten
grillen. Baguettescheiben in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten.
Oliven mit Kapern zerhacken, mit Salz, Cayennepfeffer
und Zucker würzen. Baguette mit den Oliven bestreichen und zu den gegrillten
Garnelen servieren.
Zubereitung: 15 Minuten